C’era una volta un quartiere borghese della Roma degli anni ’70, di quelli ricchi di viali alberati, palazzi d’inizio ‘900, botteghe artigiane, salsamenterie e pizzicagnoli. Io abitavo lì, al quarto piano di un edificio imponente che sorgeva tra il mercato rionale e la miglior pasticceria di quartiere. La storia di MAMI nasce proprio lì, sul […]
Puoi uscire, fare una passeggiata nel centro storico di Roma e passare da Pizza Mami. Troverai supplì fatti a mano uno a uno. Grandi, friabili, cotti al momento e con una buona dose di mozzarella filante, come nella migliore tradizione romana. In alternativa puoi provare a farli in casa. Certo, in questo caso non potrai […]
Molti sono i piatti tipici di una nazione che, con il tempo, diventano talmente conosciuti e apprezzati da essere considerati internazionali. Tra quelli italiani l’esempio sicuramente più famoso, insieme alla pasta, è la pizza. Piatto originario di Napoli, divenuto famoso nel mondo con molte varianti di gusti e forme. La pizza e i vip Noi […]
